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13-02-23 Hoy con Álvaro (Escuela Verde de Biel), hemos hecho nuestra propia agua de lavanda. Con un taller de destilación de plantas aromáticas, nos adentramos en una alternativa laboral que actualmente está en auge, con la sustitución de cultivos de cereal por plantas destinadas a la industria farmacéutica. Este cultivo y aprovechamiento de plantas aromáticas como el espliego, el lavandín y la lavanda no es nuevo en la Península Ibérica y fue un complemento a la renta agraria importante en la segunda mitad del siglo XX. Una opción de emprendimiento rural
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